Sushi, Avrupalı ve Amerikalılar için günlük, rutin, olağan bir yemek tercihi. Ama Türkiye’deki popülaritesi uzun soluklu olamadı. Bir dönem büyük ilgi çekti hatta tutkunları bile oldu ama Amerika veya Avrupa’nın bazı kentlerinde olduğu gibi hiç bir zaman her köşe başında sushi bar olmadı. Belki çiğ balık yeme fikri cazip gelmedi, belki de hassasiyet içiren sağlık kriterleri buna engel oldu. Sebebi her neyse sushi genele yayılamadı. Bu furya yine de İstanbul’a hâlâ ayakta duran bir kaç önemli sushi restoranı kazandırdı. Ardından İtalyan rüzgârı, İspanyol esintisi esti İstanbul’da ve biz o yemekleri sanırım biraz daha fazla sevdik. Artık her birini temsil eden iyi restoranlar var. Bırakın onları kendi mutfağımız zaten kale gibi. Yine de hiç biri yeterli gelmiyor, farklı ve değişik lezzetler arıyoruz. 

2019 AFRİKA YİYECEKLERİNİN YILI! 

Söyleyenlerin yalancısıyım. Madem bu yıl Afrika yemeklerinin yılı olacak, biraz fikir sahibi olmakta fayda var. Afrika çok büyük bir coğrafya; Fas, Cezayir de orada, Kongo, Uganda da... Medeniyet de var, medeniyetin el değmediği, kabilelerin yaşadığı bölgeler de. Dünyanın en tuhaf ve bir çokları için (misal benim için) yenilmesi mümkün olmayan yemekleri de bu coğrafyada. Öncelikle, konu Afrika yemekleri ise bol kepçe baharata hazır olun! Önümüzdeki günlerde hakikaten restoran menülerinde yer alır mı bilemem, yine de damak tadımıza uyabilecek, Afrika yemekleri nelermiş ben şimdiden bir liste yaptım!