Halka kesilmiş soğanı zeytinyağında karamelize edin. 500 gr ince doğranmış pırasayla kavurun. Üzerine 300 gr doğranmış mantarı, bir su bardağı haşlanmış nohut, tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyin. En son 3-4 yemek kaşığı tahin ekleyip ocaktan alın. Hamur için bir su bardağı su, bir yemek kaşığı toz maya, bir tatlı kaşığı bal ve bir kaşık unu karıştırın, on dakika sonra 3 yemek kaşığı tahin, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı mısır unu ekleyip karıştırın. Un karışımı ekleyip yumuşak bir hamur yapın. Üzerini kapatıp mayalandırın. Yağlanmış kaba hamuru yayın üzerine pırasalı içi alın. En üste aralarına tahin ve sıvı yağlı karışım sürülmüş, hazır baklavalık yufka katları koyun. 15 dakika dinlendirin, 180°’de kızarıncaya kadar pişirin.